Dal 18 al 21 settembre si sono svolti quattro giorni di dimostrazioni presso varie pizzerie di Calgary , organizzati da Molino Iaquone e dal distributore storico locale.
L'istruttore pizzaiolo API Alessandro Altamura, sotto la supervisione del presidente API Angelo Iezzi, ha tenuto dimostrazioni pratiche su impasti ad alta idratazione e lunga fermentazione, oltre alla cottura della Pizza Romana, Napoletana Contemporanea e della Pinsa
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