Dal 18 al 22 Gennaio abbiamo partecipato alla 46° edizione del Sigep World Rimini, l'appuntamento professionale che riunisce i maggiori esperti del mondo della Gelateria, Pasticceria, Panificazione Artigianale e Caffè.

Grazie al nostro laboratorio di produzione e degustazione di pizza altamente digeribile con impasti ad alta idratazione, maturazione e fermentazione intensa con uso di lieviti madre siamo riuscito a far assaggiare pizza ad alta digeribilità fatta con Biga Madre Ricca!

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